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FAQ zum Würzen2021-08-15T15:48:15+02:00

FAQ zum Würzen

Im FAQ zum Würzen beantworten wir die am häufigsten gestellten Fragen zu Kräutern und Gewürzen von der passenden Verwendung und bis hin zur Wirkung auf die Gesundheit.

Wieviel Kurkuma am Tag ist gesund?2021-08-06T18:44:09+02:00
Kurkumapflanze beim wachsen

Kurkuma genießen und die gesundheitlichen Vorteile mitnehmen

Wieviel Kurkuma am Tag ist gesund? Da wir hierzulande zumeist dezent mit Kurkuma würzen, erlaube ich mir, die Relevanz der Frage zu hinterfragen. Zwar ist das Geschmacksprofil von Kurkuma ist sehr vielseitig und so kann Kurkuma in jedem Gericht auch die Wirkung auf die Gesundheit wunderbar entfalten. Denn Kurkuma gehört in viele Curry-Gerichte und ist ein fester Bestandteil in der indischen Küche. Wie viel vom goldgelben Pulver verwendet wird, darf jeder selbst entscheiden. Gemessen an den Kochgewohnheiten hierzulande genügen zumeist ein Tee- oder Esslöffel. Dabei erzielt Kurkuma einen weiteren Effekt. Die goldgelbe Färbung der Mahlzeiten ist auch Kurkuma zu verdanken. Diese gelingt ebenso mit Safran. Deshalb wird Kurkuma hin und wieder “günstiger Safran” genannt. Da mit der Verwendung von Safran das Gericht ein anderes Geschmacksprofil erhält, bleibt der Vergleich wenig zielführend. Die Kombination von Safran und Kurkuma ist jedoch sehr zu empfehlen. 

Super kombinieren lässt sich Kurkuma auch mit weiteren Gewürzen wie Bockshornklee, Chili und Pfeffer. Besonders die Kombination mit Pfeffer oder Chili fördert die gesundheitliche Wirkung vom Kurkuma. Denn Piperin (Pfeffer) und Capsaicin (Chili) stärken die Wirkung vom Cumarin (Kurkuma). Des Weiteren unterstützen fetthaltige Flüssigkeiten wie Öle, Kokosmilch oder Milch als Getränk die gesundheitliche Wirkung von Kurkuma. Durch den Fettanteil gelingt eine noch bessere Aufnahme von Curcumin. 

  • Die Gedächtnisleistung verbessern

  • Die Verdauung im Einklang halten

  • Die Leber schützen

  • Die Haut verbessern

  • Das Immunsystem stärken

Wird Kurkuma nicht auch zur Therapie (Einnahme durch Tabletten) verwendet, ist gegen die regelmäßige Verwendung nichts einzuwenden. Wenn Kurkuma im Gericht unangenehm, gar penetrant herausschmeckt, dann wurde wohl zu viel verwendet oder die Qualität vom Kurkuma war nicht gut. Demzufolge wird der eigene Körper entscheiden, wie viel Kurkuma am Tag gut ist. Bei einem “Überkonsum” hätte der Körper zu viel vom Leitstoff “Curcumin” aufgenommen. Dieser ist maßgeblich verantwortlich für die so vielen gesundheitlichen Vorteile von Kurkuma.  Ausführlich und sehr lesenswert greift die Studie der Uniklinik Freiburg von Frau Prof. Dr. Sigrun Chrubasik-Hausmann die Themen auf und gibt indirekt auch die Antwort auf die Frage vieviel Kurkuma am Tag verwendet werden darf.

Kurkuma wirkt vielseitig und vorbeugend gegen Krankheiten

Wieviel Kurkuma am Tag oder ist Kurkuma überhaupt gesund? Kurkuma wirkt unterstützend bei vielen Krankheiten, und zwar vorbeugend als auch zur Behandlung. Diese Eigenschaften machen das Gewürz Kurkuma besonders wertvoll. Kurkuma ist gut für die Haut, Haare und Verdauung und wirkt vorbeugend gegen Krebs, Alzheimer und Diabetes (Typ 2). In Indien wird Kurkuma auch deshalb täglich mit ca. 1 Teelöffel verwendet.

Kurkuma ist sehr gesund und überzeugt eben auch durch seine Vielseitigkeit. Setze dementsprechend Kurkuma ein, wann immer das Gefühl nach dem  Geschmack und der goldgelben Farbe ruft. So entfalten sich die gesundheitlichen Vorteile mit Kurkumapulver entspannt und unterbewusst.

Die Frage ‘wieviel Kurkuma am Tag’ verwenden beantwortet sich damit von selbst. Tritt Übelkeit oder ein Unwohlsein nach der Mahlzeit oder einem Getränk mit Kurkuma auf, dann sollte genauer auf die Dosierung geschaut werden. Kurkuma wird vor allem wegen Curcumin mit einer Fülle von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht. Studien zeigen, dass Curcumin aus der Kurkuma-Pflanze ein Antioxidans ist. Dies bedeutet, dass es unsere Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützt. Dementsprechend hat Kurkuma auch stark-positive entzündungshemmende Eigenschaften.

Kurkuma frisch bei der Ernte

Qualität von Kurkuma durch sorgfältigen Anbau in der Natur

In einer hochwertigen Kurkumawurzel und im hochwertigen Kurkumapulver stecken Geschmack und viele Potenziale auf die gesundheitliche Wirkung. Wichtig ist daher, eine gute Qualität zu verwenden. Die Qualität lässt sich mit achtsamem Genuss gut bewerten und bedarf in der Regel keinem Siegel oder gar einer Laboranalyse. Minderwertige Qualität hingegen kann bitter schmecken und sogar unangenehm riechen.

Unser Kurkumapulver kommt aus Nepal direkt von unserem lokalen Partner in der Provinz Nawalpur. Dort haben wir mit dem feucht-warmen Klima, schattig durch ein angrenzendes Naturschutzgebiet und einer professionellen Verarbeitung beste Bedingungen.

Entscheide also selbst, wie viel Kurkuma am Tag gut ist. Es muss nicht täglich sein, dagegen spricht allerdings grundsätzlich auch nichts. Die Liste an gesundheitlichen Vorteilen ist bei kaum einem anderen Gewürz so lang wie bei – Kurkuma – viel Spaß beim Würzen!

Kuerbissuppe mit Kurkuma

Wieviel Kurkuma am Tag - Verwendungsmöglichkeiten:

Kurkuma lässt sich vielseitig einsetzen und passt unter anderem wunderbar in Hülsenfrüchte, Gemüse, Curry, goldene Milch und Kurkuma-Tee.
Kurkumapulver bestellen
Woher kommen Kräuter und Gewürze von roots?2021-03-30T09:50:38+02:00

Aktuell aus Kreta, Tunesien, Persien, Nepal und den Inseln Sansibar und Pemba jeweils gehörend zu Tansania. Wir beziehen alle Gewürze direkt und bemühen uns sehr, die besten Qualitäten anzubieten und darüber hinaus das so wichtige Thema Nachhaltigkeit angemessen umzusetzen.

Wenn wir Gewürze aus einem Land wie Nepal beziehen, so kommen diese selten vom selben Ort. Oft wachsen die Gewürze in unterschiedlichen Regionen mit ganz unterschiedlichen Klimabedingungen. So ist in vielen südlichen Teilen Nepals das Klima fast tropisch. Zentral ist es wechselhaft mit spannenden Höhenunterschieden und große Teile des Nordens werden vom bekanntlich höchsten Gebirge, dem Himalaya bedeckt. Aus dem Hochgebirge beziehen wir keine Gewürze, aber der Himalaya-Pfeffer als auch der schwarze Kardamom sind schon aus höherer Lage.

Ich habe noch nicht genug und möchte mehr wissen! Hier ist unsere Empfehlung:

Gewürz-Herkunft
Was sind gute Gewürze?2021-03-24T19:30:07+01:00

Was sind gute Gewürze? Gute Gewürze sind natürlich, nachhaltig, gesund und aromatisch. Gute Gewürze kommen direkt aus der Natur, wurden schonend geerntet und verarbeitet und warten sehnsüchtig auf ihre Verwendung.

Betrachten wir eine aromatische echte Vanilleschote. Schon beim Anblick strömen viele Düfte in die Nase. Halte die Schote ein wenig in der Hand. Gute Gewürze entfalten einfach und ganz natürlich ihre außergewöhnlichen Aromen. Sofort strömt Lebensfreude in den Körper. Dabei überträgt sich Energie aus der Natur auf den Menschen. Welche Kraft mag nur in dem Fruchtgewürz Vanille stecken, das in Symbiose mit anderen Naturgewürzen und Pflanzen im Urwald heranwächst?

Vanille ist zeitlos. Ebenso hochwertiger Zimt oder hochwertige Nelken – gute Gewürze kennen keine Jahreszeit und keine Grenzen bei der Verwendung. Sie dürfen immer  eingesetzt werden. Vanille liebt trotz starker Aromen die Kombination mit hochwertigen Gewürzen wie beispielsweise Chili, Kardamom, Tonkabohne, Zimt oder Pfeffer. Hast du eine gute Vanille zur Hand – dann wage mehr und greife verwandte Aromen wie Süßholz auf oder kombiniere mit Kaffee und Kakao.

Hinzu kommen deine persönlichen Geschmacksvorlieben. Vieles entwickelt sich durch Probieren und Ausprobieren. Je häufiger ein natürliches Gewürz im Einsatz ist, desto mehr Aromen und Geschmacksvorlieben werden entdeckt.

Ich habe noch nicht genug und möchte mehr zum Thema wissen! Hier ist unsere Empfehlung:

Gute Gewürze erkennen
Wie unterscheiden sich Kräuter und Gewürze?2021-06-09T16:04:47+02:00

Wie unterscheiden sich Kräuter und Gewürze? Der Unterschied zwischen Kräuter und Gewürze scheint aufs Erste klar, aber warum ist Pfeffer eigentlich ein Gewürz und Rosmarin ein Kraut? Es gibt verschiedene Möglichkeiten, diese Frage zu beantworten. 

Nach dem Lebensmittelhandbuch fallen unter Gewürze “Samen, Rinden, Wurzeln, Zwiebeln, Früchte, glaube auch einige Blüten, aber zumeist getrocknet” und unter Kräuter fallen dann “Blüten, Sprossen, Blätter sowohl frisch als auch getrocknet”. 

Aber wir können auch geografisch definieren. Schnell stellen wir fest, dass viele Gewürze stets unterhalb oder oberhalb des Äquators wachsen, wie zum Beispiel Nelken, Muskat oder Zimt. Gewürzkräuter kommen zumeist aus den mediterranen Regionen, sagen wir dem Mittelmeerraum wie zum Beispiel wilder Thymian und Oregano. Zuletzt haben wir noch die heimischen Kräuter, quasi alles, was in topp-Qualität in unserem Garten wächst oder wachsen könnte, wie zum Beispiel Schnittlauch oder Petersilie. 

Oder wir wählen den botanischen Ansatz, der sich am Pflanzenteil fürs Würzen orientiert. Zum Beispiel sind Pfefferkörner ein Gewürz, genauer die Früchte des Pfefferstrauches. Somit ist Pfeffer ein Fruchtgewürz, ebenso wie Chili, Vanille oder Wacholder. Rosmarin bleibt ein Krautgewürz wegen der (getrockneten) Nadeln des Rosmarin-Strauches. Ebenso Oregano, Salbei oder Dill. Ingwer oder auch das Ingwerpulver: Gewürz aus der Knolle der Ingwerwurzel auch Rhizom genannt. Somit ist Ingwer ein Rhizomgewürz, ebenso Kurkuma oder Galgant.

Sind Gewürze gesund?2021-06-09T11:57:50+02:00

Oder warum natürliche Gewürze so wertvoll sein können

Sind Gewürze gesund? Natürliche Gewürze haben außergewöhnlich viele natürliche und wertvolle Nährstoffe für deine Gesundheit und Lebensfreude. Gewürze sind ein Geschenk der Natur. Dafür dürfen wir Menschen dankbar sein. Auf der Reise zu den Gewürzen kommen auch die unschönen Seiten zum Vorschein: zerstörte Landschaften, verschmutzte Gewässer oder unmenschliche Arbeitsbedingungen. Umso mehr lohnt sich die Zusammenarbeit mit engagierten Kleinfarmern. So schützen wir die Natur, geben den Menschen vor Ort etwas zurück und erhalten natürliche Aromen für unsere Gesundheit.

Von Natur aus sind Gewürze gesund. Nur die Bedingungen müssen passen. Wir Menschen dürfen das beobachten wieder lernen. So unterstützen wir die Qualität und Nachhaltigkeit am besten. Folglich überlassen wir der Natur das Steuer und greifen nur ein, wenn es erforderlich wird. Sammlungen seltener Gewürze aus der Natur bieten ebenso wie biodynamischer Kleinanbau hervorragende Möglichkeiten, die Schätze aus der Natur achtsam und ganzheitlich zu genießen. Dies sorgt für noch mehr Verbundenheit mit der Natur mit positiver Wirkung auf unsere Gesundheit.

Sind Gewuerze gesund und welche Wirkung hat eine natuerliche Chili von roots

Natürliche Gewürze verbinden uns mit der Natur

Warum sind Gewürze gesund? Im Wesentlichen aufgrund der Antioxidantien und vielen Nährstoffe. Wir stellen fest: je natürlicher ein Gewürz, desto stärker ist die Wirkung auf Gesundheit und Lebensfreude. Gewürze tragen nämlich viele Heilwirkungen in sich. Zugleich wirkt jedes Gewürz bei jedem Menschen anders. Folglich ist würzen nicht nur gesund, sondern auch perfekt geeignet, sich selbst besser kennenzulernen. Dieser ganzheitliche Ansatz ist auf die ayurvedische Lehre zurückzuführen. Ayurvedische Gewürze werden ganzheitlich verwendet oder anders formuliert, ayurvedische Ernährung kennt die passenden Antworten. Was tatsächlich gegessen wird, bestimmt allerdings nach wie vor jeder von uns selbst. 

Neurowissenschaftler haben herausgefunden, dass Pflanzenstoffe, die in Kräutern und Gewürzen vorkommen, Vernetzungen im Gehirn stimulieren. Nahrhaftes Obst und Gemüse sowie eben auch hochwertige Kräuter und Gewürze sind hervorragende Quellen für natürliche Antioxidantien. Gewürze wie Chili, Kurkuma und Zimt tragen besonders viele Antioxidantien in sich. Voraussetzung für die Verbesserung deiner Gehirnleistung ist eine ausgewogene Ernährung. Du musst dich nicht gleich optimieren oder gar in Zwänge versetzen, aber eine Ernährung nur bestehend aus Fast-Food, Bier und Fertig-Saucen erschwert dir den Einstieg.

Weitere Informationen über ‘sind Gewürze gesund’ bzw. ‘Gewürze für die Gesundheit – Safranfäden, Kurkuma und Heilkräuter statt Fertiggerichte’ stehen in unserem Gewürz-Blog:

Gewürze für die Gesundheit
Ist Muskatnuss gesund?2021-06-09T16:14:51+02:00

Ist Muskatnuss gesund? 

Muskatnuss gesund genießen. Wir machen dies wohl häufig, nur sind wir uns den gesundheitlichen Wirkungen oft nicht bewusst. Muskatnuss schmeckt aromatisch und schon kleinste Mengen entfalten zum Geschmack auch gesundheitliche Wirkungen.

Muskatnuss kann durch die leicht desinfizierende Heilwirkung sowohl bei innerlichen als auch äußerlichen Infektionen helfen. Muskat wirkt entspannend, schmerzlindernd und ist gut für die Stimmung. Im Ayurveda wird die Muskatnuss gegen Durchfall eingesetzt und in Indien gar bei Potenzstörungen. Die äußerliche entzündungshemmende Wirkung kann gegen Muskelkater eingesetzt werden.

So dienen Gewürze vor allem Beschwerden vorzubeugen. Gewürze geben uns zusätzliche Energie, wichtige Nährstoffe und Antioxidantien. Das alles bekommen wir quasi ohne Nebenwirkungen und stattdessen mit viel Genuss. Hier noch drei weitere kurze Beispiele über gesunde Gewürze:

  • Chili ist gut für das Immunsystem, die Stimmung und Verdauung
  • Bockshornklee hilft bei Entzündungen, gegen Trägheit und Haarausfall
  • Kurkumapulver steigert die Gedächtnisleistung, schützt die Leber, bringt die Verdauung in Einklang und stärkt das Immunsystem 

Mehr erfahren? Dann empfehlen wir den Gewürz-Blog ‘Gewürze für die Gesundheit – Safranfäden, Kurkuma und Heilkräuter statt Fertiggerichte’.

Gewürze für die Gesundheit

Schadet zu viel Muskatnuss?

Zu viel Muskatnuss ist nicht gesund. Verwende Muskat daher sparsam. Im ätherischen Öl der Muskatnuss ist ein giftiger Inhaltsstoff enthalten. Bei den fürs Kochen und Backen verwendeten Mengen besteht keine Gefahr. Zuvor würde ein Gefühl der Übelkeit auftreten. Zudem reicht oft schon ein wenig Abrieb aus, um Muskatnuss gesund und aromatisch zu genießen. Die geriebene Muskatnuss verdirbt hingegen recht schnell. Daher besser stets mit einer Muskatreibe die gesunden Aromen erst kurz vor der Verwendung reiben.

Muskatnuss gesund und frisch von roots. geniessen
Muskatnuss kaufen
Warum ist Zimt gesund?2021-09-08T13:32:03+02:00

Welcher Zimt ist gesund?

Warum Zimt gesund ist, mag uns nicht sofort klar sein. Denn zum einen gibt es verschiedene Sorten und Qualitäten. Zum anderen heißt es, Zimt sei sogar ungesund. Deshalb ist es wichtig, zunächst die wesentlichen Sorten Ceylon und Cassia-Zimt zu unterscheiden. Dabei wird der Ceylon-Zimt auch als echter Zimt tituliert. Dies ist allerdings mehr auf die Wertigkeit zurückzuführen. Denn der Zimt in Ceylon-Qualität ist seltener und die Verarbeitung ist aufwendiger. Des Weiteren enthält dieser Zimt wenig bis kaum Cumarin. Hingegen hat Cassia-Zimt oft einen hohen Cumarin-Anteil. Zudem bringt besonders der Ceylon-Zimt viele gesundheitliche Vorteile mit sich. Er schützt vor Krankheiten, hilft bei Bluthochdruck, reguliert den Cholesterinspiegel und schützt das Herz.

Zimtrinde natuerlich getrocknet

Wie viel Zimt am Tag ist gesund?

Wieviel Zimt pro Tag gesund ist, lässt sich pauschal nicht beantworten. Zudem lässt sich die Frage aus zwei Perspektiven beantworten. Denn vom in einigen Zimtsorten enthaltenem Cumarin sollten wir nicht zu viel zu uns nehmen. Denn zu viel Cumarin kann die Leber und weitere Organe schädigen. Jetzt hängt es aber maßgeblich davon ab, wie alt Sie sind, welchen Zimt Sie gerne essen, wie viel Sie davon essen und wie Sie persönlich auf Cumarin reagieren. Darüber hinaus greifen während der Schwangerschaft wieder andere Voraussetzungen. Aber auch während der Schwangerschaft muss nicht auf Zimt verzichtet werden. Denn Zimt fördert lediglich die Wehen, allerdings in geringem Maße. So kann die Empfehlung ausgesprochen werden, in den letzten Wochen der Schwangerschaft besser auf Zimt zu verzichten.

Ändern wir die Perspektive und betrachten den Konsum von Zimt pro Tag aus Sicht der gesundheitsfördernden Wirkungen. Widmen wir uns dafür dem Thema Diabetes. Denn mithilfe von Zimt können Sie den Blutzuckerhaushalt besser im Griff haben. So regulieren Sie durch regelmäßigen Konsum von Zimt den Blutzuckerspiegel. Bekanntermaßen schädigt Diabetes auch das Herz-Kreislauf-System. Hingegen wirkt Zimt schützend auf Ihr Herz. Verwenden Sie einfach 1/2 bis 1 Teelöffel täglich und beobachten Sie, ob Ihnen die regelmäßige Verwendung von Zimt guttut.

Zimtrinde im Wasser

Was bewirkt Zimt im Körper?

Zimt ist gesund. Nach kurzer Zeit werden Sie bemerken, dass Zimt einiges in Ihrem Körper bewirkt. Dementsprechend ist es wichtig, dass Sie den richtigen Zimt verwenden. Was genau Ceylon als auch Cassia-Zimt in ihrem Körper bewirken, lässt sich pauschal nicht festlegen. Wenn Sie die Schärfe vom Cassia-Zimt mögen, müssen Sie nicht darauf verzichten. Sie sollten dann diesen Zimt bei hohem Cumarin-Gehalt lediglich sparsamer verwenden. Zudem kann eine ärztliche Untersuchung sicherlich verraten, ob und wie stark Ihr Körper auf Cumarin reagiert. Grundsätzlich eignet sich Zimt in Ceylon-Qualität besser bei regelmäßigem Zimtverbrauch. Denn mit Ceylon-Zimt haben Sie ein wunderbar ausgewogenes Geschmacksprofil und nehmen zugleich etliche Vorteile für Ihre Gesundheit mit. Außerdem bewirkt die natürliche Süße im Zimt, dass Sie viele Speisen leicht süßen können. Folglich verwenden Sie weniger Zucker. Kaufen Sie einfach mal auf einer hochwertigen Zimtrinde. So können Sie am besten das wunderbare Geschmacksprofil einordnen. Des Weiteren ist Zimt ist gut für die Verdauung und fürs Gedächtnis.

Welchen Zimt kaufen?

Welchen Zimt Sie kaufen und verwenden, hängt stark von Ihren Präferenzen ab. Wir empfehlen, dass Sie vordergründig Zimt genießen. Dabei können Sie die gesundheitlichen Vorteile gratis mitnehmen. Das runde und ausgewogene Aromaprofil vom Ceylon-Zimt können Sie sowohl als Zimtpulver als auch als Zimtrinde verwenden. Zimtrinde ist besonders gut zum mitkochen als auch für Getränke geeignet. Tatsächlich gelingt die Verwendung in Heißgetränken ebenso gut wie im Cold Brew Tee. Dann sollte die Zimtrinde nur für einige Stunden oder sogar über Nacht einwirken. Verfeinert mit frischen Kräutern wie einer Minze und ein paar frischen Fürchten entstehen schnell leckere und gesunde Getränke. Mehr Informationen über die Zimtrinde von roots. in Ceylon-Qualität stehen hier bereit. Rückfragen oder Anmerkungen können Sie gerne hier im Kommentarfeld hinterlegen. Wir beantworten diese umgehend.

Zimtrinde kaufen
Ist Safran gesund?2021-06-09T16:12:26+02:00

Die gesundheitliche Wirkung von Safran

Ist Safran gesund? Safranfäden tragen viele Antioxidantien in sich, die dein Immunsystem stärken. Hochwertige Safranfäden enthalten besonders viel Mangan. Mangan hilft bei der Aufnahme von Kalzium und Blutzuckerregulierung. Zudem haben Safranfäden einen beachtlichen Anteil an Vitamin C, Magnesium und Eisen. Mit über 150 Spurenelemente ist das teuerste Gewürz der Welt eben nicht nur aromatisch und exklusiv, sondern auch sehr gesund.

Safran gesund genießen

Safran gesund aus der Natur genießen. Das gelingt am besten mit viel Wissen über Herkunft und Verwendung. Wir beziehen unseren hochwertigen Safran direkt von einem Kleinbauern in Persien. Die Krokusse werden von Hand geerntet und die Safranfäden von Hand sortiert. Die exklusiven Safranfäden kurz vor der Verwendung sanft in einem Handmörser zerstoßen und mit etwas Wasser vermengen. Ein Verkochen mit zu viel Wasser sollte dann vermieden werden. Deshalb den Safran-Sud erst gegen Ende dem Gericht hinzufügen. Alternativ ein paar Fäden beim Tee-Getränk genießen. Hier dürfen die Fäden über den gewünschten Zeitraum des mit dem Teeaufguss entspannt ziehen. Weitere Informationen über Safran gesund genießen und über weitere Gewürze stehen in unserem Gewürz-Blog ‘Gewürze für die Gesundheit – Safranfäden, Kurkuma und Heilkräuter statt Fertiggerichte’:

Safran gesund aus der Natur
Gewürze für die Gesundheit
Sind Gewürze zum Abnehmen geeignet?2021-07-14T22:37:50+02:00

Sind Gewürze zum Abnehmen geeignet?

Gewürze zum Abnehmen – das mag erst mal seltsam klingen. Nehmen wir doch so geringe Mengen zu uns. Das ist grundsätzlich auch so in Ordnung. Bei der Entscheidung welche Gewürze und wie viel vom Gewürz, sollten weiterhin die Geschmackspräferenzen den Takt vorgeben. Manche würzen gerne mehr, andere bevorzugen scharf und einige stehen sogar Würzmischungen bestimmter Regionen wie orientalisch oder asiatisch.

Da viele Gewürze zum Abnehmen geeignet sind, klärt sich die Frage von selbst. Gewürze wie Chili, Ingwer, Zimt, Pfeffer, Kurkuma, Kümmel als auch Kräuter wie Rosmarin, Thymian und Oregano passen zur Thematik. Allerdings nur, wenn zuvor die meisten dieser exemplarischen Gewürze mindestens einmal in sehr guter Qualität probiert wurden. Zwar gehört Pfeffer auch zur Gruppe der “Abnehm-Unterstützer”, aber Würzen mit gewöhnlichem Pfeffer und Salz so keine Wirkung zeigen. Wer hingegen viel mit hochwertigen echten und dazu noch mit weiteren Pfeffersorten würzt, bedient dann schon ein breiteres Spektrum und könnte eine Wirkung erzielen. Jedes Gewürz und Kraut hat nämlich über die sogenannten Leitstoffe wie zum Beispiel Piperin seine Stärken. Beim Würzen mit unterschiedlichen Pfeffersorten wird auf die Stärken verschiedener Leitstoffe zurückgegriffen.

Dennoch rate ich weiterhin, zumindest einmal viele gute Gewürze zu probieren. Das Thema Gewürze zum Abnehmen sollte dabei nicht den Ausschlag geben, sondern die neuen spannenden Geschmackserlebnisse. Nachdem die bekömmlichsten Gewürze auserkoren wurden, geht es nie um ‘radikale’ Gewichtsreduktion. Wenn, dann geht es um ein entspanntes und gesundes abnehmen oder um das gewünschte Körpergewicht im Ausgleich zu halten. Allerdings wird dies nur mit guten Gewürzen bei zugleich ungesunder Ernährung höchstwahrscheinlich nicht gelingen. Bei einer ausgewogenen Ernährung sollte sich der Effekt durch entspanntes Würzen mit hochwertigen Gewürzen bemerkbar machen. Falls nicht, mich einfach kontaktieren.

Nehmen wir das Gewürz ‘Chili’ mal als Beispiel. Chilis haben selbst kaum fett und dazu unterstützt im Wesentlichen der ‘Leitstoff’ Capsaicin  beim Abnehmen. Capsaicin ist gut für den Stoffwechsel und regt die Fettverbrennung an. Beim Verzehr von scharfen Gewürzen wie Chili wird außerdem die Durchblutung verbessert. Dies führt dazu zu leichtem Schwitzen. Auch beim frischen Ingwer oder bei der Verwendung von getrocknetem Ingwerpulver erleben wir ähnliche Effekte. Wieder sind die “Scharfmacher” der Motor. Bei Ingwer bringt vor allem der Inhaltsstoff Gingerol die Durchblutung, den Kreislauf und die Verdauung in Schwung. Das braucht Energie und diese unterstützt zugleich die Gewichtsregulierung.

Gewuerze zum Abnehmen mit Chili, Ingwer und Pfeffer

Natürliche Gewürze helfen bei der Gewichtsregulierung

Die Wirkung durch die Inhaltsstoffe der Gewürze zum Abnehmen ist eine wichtige Sicht. Ebenso wichtig ist die Herkunft und Qualität der Gewürze. Natürliche Gewürze geben deiner Gesundheit besonders von Positives mit. Genau dies macht das Abnehmen auch so entspannt. Es sind die Gewürze selbst, die viel Einfluss auf den Geschmack und die Gesundheit unserer Mahlzeiten. Diese sind niemals für den Überkonsum bestimmt. So wird das regelmäßige Würzen mit guten Gewürzen Wirkung zeigen. Probiere es einfach aus und bewerte selbst was nach einigen Wochen oder Monaten passiert.

Weitere Informationen über Gewürze mit Tipps zur Wirkung stehen im Gewürz-Blog woran erkenne ich gute Gewürze und auf unserer Webseite. Ebenso freuen wir uns über jeden Kommentar zum Thema. Auch ist es möglich, mit dazu persönlich zu kontaktieren unter patrick@roots-natural.com.

Gute Gewürze erkennen
Wie gelingt die Gewürzaufbewahrung?2021-06-09T16:13:20+02:00

Relevanz der Gewürzaufbewahrung

Gute Gewürze können durch falsche Lagerung tatsächlich an Qualität verlieren. Wichtig ist, die Aromen der Gewürze treffend zu schützen. Deshalb ist eine richtige Gewürzaufbewahrung nicht unwichtig. Die meisten Gewürze mögen es trocken, nicht zu warm und dunkel. Zugleich müssen die Gewürze nicht im Keller versteckt werden. Gewürze dürfen auch auf dem Esstisch stehen und ein paar Sonnenstrahlen abbekommen. Denn am wichtigen bleibt die Qualität der Gewürze. Gefolgt von der regelmäßigen Verwendung und dem Genuss. Dann müssen Gewürze auch nicht zu lange lagern und verderben keinesfalls.

Tipps zur Gewürzaufbewahrung

Hier sei angemerkt, dass Gewürze unterschiedliche Haltbarkeit haben und einige empfindlicher sind als andere. Gewürze wie Zimtrinde, Pfeffer oder Gewürznelke bleiben bei guter richtiger Lagerung lange haltbar. Pfeffer kann beim Lagern sogar Aromen dazu gewinnen. Wir empfehlen besonders für Pulver wie Zimt, Ingwer oder Kurkuma auf den Lagerort zu achten. Zunächst ist es gut, ein Pulver nach dem Öffnen binnen sechs bis maximal zwölf Monaten zu verbrauchen. Dazu sollte Pulver stets in einer Schublade verweilen: trocken, nicht zu warm und logischerweise dunkel. Ob das Gewürz in einem dicken Glas, einer Weißblechdose oder gar in eigenen Gefäßen lagert, ist nicht ausschlaggebend. Bei der Verwendung eigener Gefäße ist es nur wichtig, dass diese möglichst luftundurchlässig sind.

Wo genau besteht der Zusammenhang von Gewürzaufbewahrung und Nachhaltigkeit? Nachhaltige Gewürze sind ein Geschenk der Natur. Die Entsorgung aufgrund falscher Lagerung sollte vermieden werden. Auch das ist ein Beitrag zur Nachhaltigkeit.

Wie verwende ich Kräuter?2021-08-30T15:29:36+02:00

In diesem kurzen FAQ-Beitrag informieren wir wie sich Kräuter verwenden lassen und warum Kräuter gesund sind. Grundsätzlich können Kräuter ähnlich wie Gewürze verwendet werden. Hinzu kommt, dass die milden Aromen getrockneter Kräuter sehr bekömmlich sind. Dadurch schwindet die Gefahr zu viel oder gar unpassend zu würzen. Starten wir mit ein paar Inspirationen über getrocknete Kräuter.

Wie verwende ich Kraeuter

Oregano duftet einfach sagenhaft. Die Aromen von Oregano auf Pizza, Pasta und in der Tomatensauce sind fantastisch. Ganz wichtig ist, dass die Qualität beim Oregano stimmt. 

Thymian ist noch direkter und schärfer als Oregano. Gleichwohl macht dies den Reiz aus. Thymian darf dezenter als Oregano verwendet werden, eher für Gemüse, zum Beispiel für eine Pilzpfanne und weniger auf Pizza. Thymian passt auch sehr gut zu hellen Pasta-Saucen.

Rosmarin ist ein Gewürzkraut, das es liebt, schon früh beim Kochen eingesetzt zu werden. Dominante Bitterstoffe dringen eigentlich nur bei starker Hitze durch. Auf dezenter Flamme entfalten sich die Aromen und ätherischen Öle fantastisch. So macht Kochen noch mehr Spaß, die Zutaten nehmen langsam und genüsslich die Rosmarin-Aromen an und der getrocknete Rosmarin verliert zugleich an Härte. Die kleinen, knusprigen Stängel einfach beim Essen genießen.

Majoran gehört zur selben Familie wie Oregano, schmeckt jedoch süß-würzig mit angenehm leichter Schärfe und Noten von Kampfer. Eher gegen Ende dazugeben, um die Aromen zu erhalten und gezielter einzusetzen. Majoran passt hervorragend in Salate, zu Pilzen, Ei, Fisch und Geflügel. Genauso auf Frischkäse schmecken die Blätter angenehm mild.

Aromatisch getrocknete feine Pfefferminze ist fast zu schade für Tee und passt diskret eingesetzt hervorragend auf Salate, Gurke, Zucchini und Aubergine. Getrocknete Minze bringt dezente Frische zum Vorschein und hält sich im Gegensatz zur frischen Minze schön im Hintergrund.

Königsbasilikum schmeckt sehr mild und ist perfekt als leichte Ergänzung auf dem Spiegelei, zu Tomaten oder in Soßen.

Ich habe noch nicht genug und möchte mehr über Kräuter erfahren. Dann empfehlen wir diese Seite. Dort einfach die gewünschten Kräuter auswählen:

Kräuter richtig verwenden
Kann ich Gewürze als Medizin verwenden?2021-06-09T20:43:41+02:00

Natürliche Gewürze zum Wohle der Gesundheit

Kann ich Gewürze als Medizin gezielt zur Stärkung meiner Gesundheit einsetzen? Gewürze sind gesund, ersetzen Medikamente nicht, sondern wirken anders. Ich teile dazu gerne meine eigenen Erfahrungen. Habe ich einen leicht nervösen Magen, dann trinke ich Oregano, Thymian oder Königskümmel pur. Auch sind Gewürze wie Zimt, Chili, Pfeffer und Kurkuma gut für die Verdauung.

Bockhornklee hilft bei mir gegen Schlappheit. Zudem verwendet wir es in der Familie gegen Wunden, Stiche und Ausschläge. Es trat stets eine schnellere Heilung ein oder Reize wie Jucken verschwinden zeitnah. Zudem kann nach der Geburt Bockshornklee bei ausbleibendem Milchfluss helfen. Falls es doch nicht helfen sollte, entstehen keine Nachteile. 

Curcumin wirkt auf dein Gedächtnis: In einem Test bekam eine Gruppe eine hohe Dosis von Curcumin und die andere ein Placebo. Die ‘Curcumin-Gruppe’ schnitt im Gedächtnistest deutlich besser ab. Ebenso konnte bei dieser Gruppe eine bessere Stimmung nachgewiesen werden. Curcumin soll zudem Demenz verzögern, gar die Neubildung von Gehirnzellen soll aktiv unterstützt werden. Hierzu wird sehr aktiv geforscht und weitere Studien folgen garantiert in Kürze. Kurkuma wird aufgrund der Curcumin-Verbindungen mit einer Fülle von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht. Studien zeigen, dass Curcumin aus der Kurkuma-Pflanze ein Antioxidans ist. Dies bedeutet, dass es unsere Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützt. Diesbezüglich hat Kurkuma auch stark-positive entzündungshemmende Eigenschaften.

Dazu weitere Gewürze mit ihren starken Wirkstoffen wie Capsaicin der Chili, Piperin im Pfeffer oder Eugenol in der Gewürznelke.

Gewürze als Medizin – welche Wirkung zeigt sich? Gewürze wirken ganzheitlich, sowohl innerlich als auch äußerlich. Die Wirkungsursache ist für jedes Gewürz unterschiedlich. Daher wirken einiger stärker innerlich und andere dienen mehr der äußerlichen Anwendung. Die Wirkung bleibt stets positiv. Wie stark sich die Wirkung entfaltet, hängt auch davon ab, wie sehr ich mich auf das Thema Wirkung natürlicher Gewürze einlasse.

Gewürze wirken nicht nur mit der Nahrungsaufnahme, sondern bereits beim Einatmen. Je natürlicher und frischer Gewürze sind, desto stärker und schöner ist die Wirkung. Ein wilder Pfeffer und Kardamom-Pflanzen aus dem Dschungel umgeben von Zimtbäumen tragen einfach vielschichtige Aromen in sich und sind zudem häufig robuster als Gewürze aus Monokulturen gar noch behandelt mit Spritzmitteln.

Gewuerze als Medizin wie durch Chili mit Capsaicin

Haben Gewürze als Medizin Nebenwirkungen

Eigentlich gibt es keine Nebenwirkungen. Einige wenige Gewürze sollten wir maßvoll genießen und einige zu bestimmten Anlässen weniger oder nicht verwenden. Maßvoll genießen trifft im Wesentlichen auf die Muskatnuss, Safran und Zimt zu. Zugleich zeigen genau diese Gewürze bereits durch die Verwendung geringer Mengen positive Wirkungen auf die Gesundheit. Gilt folglich: Gewürze als Medikament, aber die Dosis macht das Gift? Das wird natürlichen Gewürzen nicht gerecht. Ich rate niemandem zum Selbsttest, aber wer tatsächlich zu viel Muskatnuss oder Safran zu sich nimmt, spürt dies rechtzeitig. Zu viel Muskat würde zu starker Übelkeit führen und zu viel Safran sollte starkes, unangenehmes Herzrasen auslösen.

Während der Schwangerschaft sollte besser auf größere Mengen Muskatnuss, Safran, Zimt, Gewürznelke und Bockshornklee verzichtet werden. Zugleich wird jede Frau in der Schwangerschaft spüren, was guttut. Das trifft neben Gewürzen auch auf andere Lebensmittel zu. Dann einfach für den gefühlten Zeitraum darauf verzichten.

Stets empfehlenswert bleibt die Verwendung natürlicher, hochwertiger und frisch verarbeiteter Gewürze. Denn in den frischen Gewürzen stecken neben mehr Geschmack und Aroma auch mehr Nährstoffe. Wir sind überzeugt von der Kraft natürlicher Gewürze auf Genuss, Gesundheit und Lebensfreude. Erfahre mehr im Gewürz-Blog ‘Gewürze für die Gesundheit – Safranfäden, Kurkuma und Heilkräuter statt Fertiggerichte.’

Gewürze für die Gesundheit
roots-natural.com

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