Welcher Pfeffer ist der Beste? Pfeffer ist nicht gleich Pfeffer mit großen Unterschieden im Geschmacks als auch bei der Qualität. Hinzu kommen die botanischen Unterschiede. So lässt sich ein Himalaya-Pfeffer geschmacklich kaum mit [...]

Ja, Vanille ist eine Frucht. Die Vanillepflanze stammt aus der Familie der Orchideengewächse, zumeist von der Vanilla planifolia. Diese tropische Orchideenart schenkt uns die köstlichen Kapselfrüchte. Denn in keinem anderen Gewürz finden sich so [...]

Rosa Beeren in der Pfeffermischung sind kein Pfeffer Rosa Pfeffer ist kein echter Pfeffer. Denn die rosa Beeren vom brasilianischen oder peruanischen Schinusbaum gehören nicht zur Pfeffergattung Piper. Stattdessen gehören die rosa Beeren [...]

Muskat ist keine Nuss, sondern ein Samen Ist Muskatnuss eine Nuss? Nein, denn Muskatnuss gehört zur Pflanzenfamilie der Samengewürze. Demzufolge ist Muskat keine Nuss, sondern als Ganzes eine Frucht mit großem Samen. Eben [...]

Erläuterung der Definitionsansätze für Gewürze Was sind Gewürze eigentlich? Die Antwort steht im Lebensmittelhandbuch. Demnach sind Gewürze "Pflanzenteile, die wegen ihres Gehaltes an natürlichen Inhaltsstoffen [...] zum Verzehr bestimmt sind". Die genauen Definitionen [...]

Fast alle Gewürze enthalten Bitterstoffe. Gewürze sind nicht nur lecker, sondern auch gut gesund. Die Aufnahme von Bitterstoffen in Verbindung mit Gewürzen zeigt angenehme und langanhaltende Wirkungen. Dabei nehmen bittere Gewürze eine wichtige Rolle [...]

Wieviel Kurkuma am Tag ist gesund? Wieviel Kurkuma am Tag ist gesund? Es kommt ganz darauf an, was die Verwendung von Kurkuma bezwecken soll. Bisher wurde das goldgelbe Gewürz in Deutschland eher selten [...]

Ist Zimt gesund und wenn ja, welcher Zimt? Grundsätzlich gibt es zwei Arten von Zimt: Cinnamomum verum und Cinnamomum cassia. Cinnamomum verum ist besser bekannt als Ceylon-Zimt und wird auch als echter Zimt bezeichnet. [...]

Ist Safran gesund? Safranfäden enthalten viele Antioxidantien, die das Immunsystem stärken. Hochwertige Safranfäden sind besonders reich an Mangan, welches die Calciumaufnahme und Blutzuckerregulierung unterstützt. Darüber hinaus enthalten Safranfäden einen bedeutenden Anteil an [...]