Was ist Quatre Epices?

Quatre Épice ist eine französische Gewürzmischung, die aus vier Gewürzen besteht. Welche vier Gewürze verwendet werden, ist nicht eindeutig bestimmt. Entscheidend ist vielmehr, dass die vier Gewürze zu einer ausgewogenen Mischung verarbeitet werden. Dabei sind in der Regel Pfeffer, Muskat, Ingwer, Gewürznelke oder Piment im Einsatz. Da der weiße Pfeffer in der französischen Küche sehr beliebt ist, passt dieser Pfeffer entsprechend gut in die Quatre Épice Mischung. Dazu entsteht mit Muskat ein wunderbares Zusammenspiel. Ingwer kann für Süße sorgen und Gewürznelken oder Piment ergänzen ein breites Aromaprofil.

Verwendung von Quatre Épices Gewürzempfehlungen Quatre Épices – alternative Gewürze
Gemüse Weißer Pfeffer Langer Pfeffer
Aufläufe Gewürznelke Piment
Fleischgerichte Muskatnuss Muskatblüte
Gebäck Ingwerpulver Zimtpulver
mobil: für weitere Informationen nach rechts wischen

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