Eistee selber machen ohne Zucker

Name: roots. natural
Price range: $$$

Empfindung: erfrischend & bekömmlich | Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

Eistee selber machen ohne Zucker und mit leckeren Gewürzen

Eistee selber machen und ungesüßt genießen. Zunächst brauchst du hochwertige Gewürze. Des weiteren kannst du selbstgemachten Eistee wunderbar mit frischen Kräutern, Orange, Zitrone oder Limette verfeinern. Nicht zuletzt sorgen fruchtige Pfeffersorten und exotische Gewürze für die Balance. Nutze für Fragen oder Anmerkungen stets das Kommentarfeld am Ende des Beitrages.

Gewürze sorgen für natürliche Süße und Aromenvielfalt

Wahrscheinlich wird dein Eistee im Kühlschrank gut gekühlt oder gibst sogar noch ein paar Eiswürfel dazu. Entsprechend sorgen süß-saure Früchte sowie passende Gewürze und frische Kräuter für abwechslungsreiche Aromen. Dabei kannst du ganz nach deinen Geschmacksvorlieben etwas kühlende Minze, Zitronenverbene oder Kaffirlimettenblätter einsetzen. Gebe getreu dem “Ying-Yang-Prinzip” ein wärmendes Gewürz hinzu. Denn Gegensätze erweitern das Geschmacksbild, wenn es ausgewogen bleibt. Ich möchte dir Zimtrinde empfehlen und zwar besonders die Rinde vom echten Zimt (Ceylon-Qualität). Denn diese gibt deinem Eistee eine milde Schärfe und angenehme Süße mit. Gebe der Zimtrinde etwas Zeit. Deshalb kannst du den Eistee am Abend ansetzen und über Nacht ziehen lassen. Dabei kannst du die Kräuter und Gewürze mit heißem (nicht kochendem) Wasser übergießen und abkühlen lassen. Oder du setzt auf das Cold-Brew-Verfahren.

Eistee ohne Zucker zubereiten und auf die Geschmacksvielfalt der Natur setzen

Wenn dein Geschmacksempfinden tatsächlich mehr Süße verlangt, dann süße zusätzlich mit etwas Stevia. Zugleich braucht dein Eistee noch etwas mehr Pepp durch natürliche Säure. Denn Säure betont den Frischeeffekt und harmoniert hervorragend mit den Gewürzaromen. Ich empfehle dir eine fruchtige Säure von der Orange, Zitrone oder Limette. Gebe ein paar Scheiben deiner unbehandelten Favoriten in den Eistee. So bekommt dein Getränk mehr Süße und zugleich mehr Fülle über die kraftvollen Fruchtnoten.

Eistee selber machen ohne Zucker und mit Zitrone

Darf es noch etwas würziger sein? Dann gebe etwas getrocknetes Basilikum hinzu. Denn die Kräuteraromen können sich gekühlt fantastisch entfalten. Hierbei ist das Königsbasilikum besonders spannend. Es ist ein besonders blumiges und angenehm mildes Basilikum aus der heiligen Tulsi-Familie. Wenn du die blumig-süßen Komponenten noch mehr betonen möchtest, dann gebe ein paar getrocknete Rosenblätter oder Vanille hinzu. Dabei darf die Vanilleschote ruhig etwas trockener sein und 1/4 der aufgeschnittenen Schote sollte reichen.

Eistee selber machen ohne Zucker und mit Himalaya-Pfeffer

Dürfen es noch ein paar ausgefallene Gewürze sein?

Soweit sollte der selbstgemachte Eistee ohne Zucker bereits gut schmecken. Selbstverständlich kannst du nach Belieben mit weiteren Gewürzen veredeln. Ich empfehle dir für noch mehr Fruchtnote und einen Hauch prickelnder Schärfe den Himalaya- oder Andalimanpfeffer einzusetzen. Zugleich kannst du immer ein paar Grapefruitpfefferfrüchte dazu geben. Nicht zuletzt stärken Bockshornkleesamen das harmonische Geschmacksbild.

roots. Gewürz-Tipp zum Eistee selber machen ohne Zucker

Achte auf die Balance von süß, sauer und bitter. Nutze dabei die Gewürzaromen. Verwende anfangs nicht zu viele Zutaten und Gewürze. Lasse den Eistee lange und gut kühlen und probiere zwischendurch ein kleines Glas. Oft entfaltet eine gelungene Komposition erst nach 2 Tagen seine wahrhaftig erfrischenden Aromen.