Grapefruitpfeffer

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Unser Grapefruitpfeffer ist ein wahres Naturwunder: Die wild wachsenden Pfefferfrüchte gedeihen an hohen Bäumen in der entlegenen Bergregion Salyan (Nepal) und werden in aufwendiger Handarbeit geerntet – mit Respekt vor der Natur und fairer Bezahlung vor Ort.

Fruchtige Frische trifft auf Pfeffer-Charakter

Beim Öffnen verströmt der Grapefruitpfeffer ein duftiges Aromenspiel: Zitrus, Grapefruit, Blutorange, aber auch holzige Noten von Zeder, Eukalyptus und einem Hauch Kampfer. Seine fruchtig-frische Schärfe bringt eine außergewöhnliche Leichtigkeit in deine Küche.

Verwendungsideen für Grapefruitpfeffer

🔸 Fisch & Geflügel – z. B. pochierter Fisch mit Grapefruitpfefferbutter oder gegrilltes Hähnchen

🔸 Marinaden – zu Fleisch, Halloumi oder Gemüse

🔸 Obstsalat & Desserts – perfekt zu Mango, Orange oder Vanilleeis

🔸 Getränke – verleiht Tee, Spritz oder Gin-Tonic eine faszinierende Würznote

Aroma

Frisch-zitronig mit Noten von Blutorange, Grapefruit und einem Hauch Kampfer – unterlegt von feinen Holz- und Zedernnuancen. Das Duftprofil erinnert an einen Spaziergang durch einen Zitrushain in den Bergen.

Geschmack

Belebend, fruchtig und leicht prickelnd – mit einer feinen, ätherischen Schärfe. Grapefruitpfeffer überrascht durch seine elegante Balance zwischen Frische und Würze.

Mundgefühl

Feine, fast moussierende Schärfe mit zartem Prickeln auf Zunge und Lippen. Kühlend und erfrischend – perfekt für sommerliche Gerichte oder als raffinierter Twist in Süßspeisen und Getränken.

Würz-Tipp

Im Mörser zerstoßen oder im Grinder frisch mahlen – ideal als Finishing-Gewürz. Passt hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch, Obst, Schokolade oder Drinks wie Gin Tonic.

Praxis-Tipp

Weniger ist mehr! Der intensive Duft und die ätherische Kraft des Grapefruitpfeffers entfalten sich bereits in kleinen Mengen. Nicht mitkochen – lieber frisch drübergeben oder ein paar Minuten vor dem Servieren einstreuen.