Amalapulver

Amalapulver (Amla) kaufen – fruchtig, säuerlich und belebend

Fein vermahlen & naturrein: Amalapulver – auch als Amla bekannt – ist das Pulver der indischen Stachelbeere. Es schmeckt feinsäuerlich, leicht herb, dezent süß und bringt eine sanfte Salznote mit. Typisch ist das angenehm adstringierende Mundgefühl – spannend, lebendig, belebend.

Unser Amalapulver stammt direkt aus der Provinz Panchthar (Nepal), wird sorgfältig geerntet, schonend getrocknet und aromaschonend vermahlen – ein naturreines Produkt mit Herkunft und Herz.

Wozu passt Amalapulver (Amla)?

• Gemüsegerichte & Currys: bringt fruchtig-säuerliche Frische
• Dunkle Saucen & Chutneys: verleiht Tiefe und Komplexität
• Ayurvedisch im Wasser: 1 TL in warmem Wasser auflösen und trinken
• Smoothies & Tees: vitalisierende Ergänzung
• Experimentell: als Finish auf Linsensuppe oder zu Fleischgerichten

Aroma – Amalapulver

Feinsäuerlich und leicht herb, mit frischer Fruchtnote und dezent kräuterartigen Anklängen.

Geschmack – Amalapulver

Vielschichtig: von säuerlich über süß bis mild-salzig; anregend und klar.

Mundgefühl – Amalapulver

Trocken-herb mit leichter, prickelnder Frische – erinnert an unreife Früchte.

Würz-Tipp – Amalapulver

Mit kleinen Mengen starten (Messerspitze bis ½ TL), am Ende des Kochens einrühren oder in Wasser auflösen. In Saucen mit Fettanteil (Ghee/Öl) bindet sich das Aroma runder.

Praxis-Tipp – Amalapulver

Für Getränke ½–1 TL in warmem Wasser lösen (morgens/abends). In Currys/Saucen mit etwas Süße (z. B. Dattel, Kokosblütenzucker) und Salz balancieren. Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

Herkunft & Qualität – Amalapulver

Wildsammlung aus Nepal, fair bezogen, schonend getrocknet und in unserer Manufaktur frisch verpackt – 100 % naturbelassen, ohne Zusatzstoffe.

Zutat – Amalapulver

Amalapulver (Amla, Phyllanthus emblica), fein gemahlen.