Ein exklusives Genuss- und Wissensformat in kleinem Kreis – mit professioneller kulinarischer Begleitung und geführter Gewürz-Masterclass durch Patrick Eisermann.
13. und 14. Februar 2027 bei roots. · 7-Gänge-Menü · ca. 5 Stunden · max. 12 Gäste · 225 € brutto p. P.
Sie erleben ausgewählte Gewürze nicht nur geschmacklich, sondern auch in ihrer Herkunft, Struktur und sensorischen Wirkung.
7-Gänge-Menü
Das Menü begleitet die Masterclass nicht nur, sondern ist bewusst auf ihre inhaltliche Dramaturgie abgestimmt.
Professionelle kulinarische Umsetzung
Ein professioneller Koch setzt die von Patrick Eisermann entwickelten Rezepturen um und bereitet die sieben Gänge für die Gäste zu.
Kleiner, exklusiver Rahmen
Mit maximal 12 Gästen bleibt die Masterclass persönlich, konzentriert und hochwertig.
Sensorische Interaktion
Gezielte sensorische Passagen vertiefen das Verständnis für Aromen, ohne den ruhigen Charakter des Formats zu verändern.
Ein Vorgeschmack auf sieben Gänge
Unsere Menüfolge verbindet Gewürzwissen mit kulinarischen Entdeckungen. Diese drei Eindrücke geben einen Vorgeschmack – Zutaten und Gewürzschwerpunkte unterscheiden sich je nach Masterclass.
Die kühle Spitze
Ein frischer Auftakt mit klarer Säure und feiner Würze. Entdecken Sie, wie Gewürze leichte Aromen hervorheben und einem Gang Kontur geben.
Erde & Rauch
Vertraute Zutaten entfalten neue Tiefe: Erdige Aromen treffen auf warme Gewürznoten und einen Hauch Rauch.
Die herzhafte Eleganz
Zarte Texturen und duftige Gewürze zeigen, wie überraschend die herzhafte Küche sein kann – fein abgestimmt und mit Raum für neue Geschmackserlebnisse.
Vier weitere Gänge führen die Entdeckungsreise fort – bis zum dunklen Finale. Im Mittelpunkt steht dabei die gewählte Ausrichtung: die Vielfalt des Pfeffers oder die Welt exklusiver Gewürze.
Leistungen und Rahmen
7-Gänge-Menü
geführte Gewürz-Masterclass mit Patrick Eisermann
professionelle kulinarische Umsetzung
alkoholische oder alkoholfreie Gangbegleitung
max. 12 Gäste
Dauer: ca. 5 Stunden
Preis
225 € brutto pro Person inklusive 7-Gänge-Menü, geführter Gewürz-Masterclass, professioneller kulinarischer Umsetzung sowie alkoholischer oder alkoholfreier Gangbegleitung.
Ort
Die Masterclass findet bei roots. in Neu-Isenburg statt – in einem bewusst kleinen, hochwertig eingedeckten Rahmen, der Genuss, Konzentration und Austausch den passenden Raum gibt.
Gastgeber & Küche
Patrick Eisermann führt als Gastgeber und Gewürzsommelier durch die Masterclass. Er verbindet Gewürzwissen und sensorische Entdeckungen mit dem Menü. Ein professioneller Koch übernimmt die Zubereitung der von ihm entwickelten Rezepturen.
Zwei geschmackliche Richtungen, ein hochwertiges Grundformat
Die Exklusive Gewürz-Masterclass bieten wir aktuell in zwei klar unterscheidbaren Ausrichtungen an.
Pfeffer
Samstag, 13. Februar 2027 | 16:00 Uhr
Ein Format für Gäste, die die sensorische und kulinarische Vielfalt hochwertiger Pfeffersorten neu entdecken möchten – von Struktur, Wärme und Frische bis zu Tiefe, Länge und überraschenden Einsatzmöglichkeiten.
Im Fokus stehen zum Beispiel: unterschiedliche Herkunftspfeffer, Aromaprofile, Reifestrukturen und ihr präziser Einsatz in Speisen und Begleitung.
Exklusive Gewürze
Sonntag, 14. Februar 2027 | 11:00 Uhr
Ein Format für Gäste, die die Vielschichtigkeit besonders wertvoller und charakterstarker Gewürze erleben möchten – mit feinen Nuancen, Tiefe und einem Menü, das auf Präzision und aromatische Differenzierung angelegt ist.
Im Fokus stehen zum Beispiel: Safran, Vanille, Kardamom, Macis und weitere ausgewählte Gewürze.
Teilweise und nur nach vorheriger Prüfung. Da die Gänge inhaltlich und kulinarisch eng aufeinander abgestimmt sind, sind individuelle Anpassungen nur eingeschränkt möglich.
