Chiliflocken sind schnell zur Hand und geben perfekt etwas Schärfe dazu. Die Flocken warten schon voller Sehnsucht auf den Einsatz. Die Chiliflocken aus der Region Kairouan wurden von der Sonne verwöhnt. Ferner gedeihen sie sehr abgelegen im Landesinneren Tunesiens. Einfach direkt würzen aus dem roots. Gewürzglas oder ein paar Flocken auf einen Teelöffel geben.