Kubebe – das besonders ätherische Pfefferkorn mit Stil
Kubebenpfeffer war mal so bekannt wie der schwarze Pfeffer und beeindruckt mit einzigartigen Aromen von Eukalyptus, Harz und Kampfer. Dieser fast schon ‘medizinisch’ duftende Pfeffer trägt viele ätherische Öle und Bitterstoffe in sich. Daher ist es ratsam, Kubebenpfeffer sparsam und gezielt einzusetzen. Denn dezent eingesetzt wertet Kubebenpfeffer besondere Gerichte wie Wild, Blutwurst oder Nachspeisen mit Kakao auf.
| Verwendung von Kubebenpfeffer | Passende Gewürze | Kubebenpfeffer für die Gesundheit |
|---|---|---|
| Wildgerichte | Grüner Kardamom | Wirkt appetitanregend |
| Kohlgerichte | Vanilleschote | Wirkt krampflösende |
| Dunkle Saucen | Ingwerpulver | Fördert die Verdauung |
| Süßspeisen (Kakao) | Oregano | Hilft bei Kopfschmerzen |
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